Qu'est-ce qu'on boit, au fait ?

• 01 · 15 boissons Espressos & courts
• 02 · 46 boissons Cafés au lait
• 03 · 13 boissons Méthodes douces
• 04 · 31 boissons Froids & glacés
• 05 · 20 boissons Cafés du monde
• 06 · 19 boissons Cafés spiritueux

La notice officielle de chaque modèle, les réglages qui changent vraiment le goût, le détartrage et l'entretien. Les six réglages du goût valent pour toutes les machines.

• 17 modèles
• 12 modèles
• 4 modèles
• 6 modèles
• 11 modèles
• 12 modèles
• Toutes les marques 17 marques

• 05 sources Histoire du caféLe caféier vient d'Éthiopie, la boisson vient du Yémen. Entre le XVe siècle, où des soufis yéménites la boivent pour tenir pendant les prières de nuit, et la troisième vague des années 2000, le café a traversé l'Empire ottoman, les cafés européens, les plantations coloniales et l'industrie.
• 07 sources Accords caféUn accord café tient à cinq curseurs : l'intensité, l'acidité, l'amertume, le sucre et le gras. Un espresso très corsé écrase une madeleine ; un filtre éthiopien acidulé s'entend avec une tarte aux fruits rouges ; un cappuccino demande du beurre. Le reste est affaire d'habitude, et cette page dit lesquelles sont documentées.
• 05 sources Café au réveilL'idée circule partout : il faudrait attendre une à deux heures après le réveil avant son premier café, à cause du pic de cortisol. Les deux morceaux du raisonnement existent bien dans la littérature. Le lien entre les deux, lui, n'a pas été démontré, et ce qui pèse vraiment sur votre journée se joue le soir.